Автор:ЧИ

кофе, майонез, суши и роллы

Чай? Кофе? Потанцуем?

Вологодские и череповецкие производители продуктов предпочитают молчать о предстоящем повышении цен. Но, например, многие крупные производители кофе и чая планируют в сентябре 2023 года поднять цены на 6–9% из-за падения курса рубля. Стоимость же кондитерских изделий может увеличиться почти на 15%. Какие еще продукты подорожают в России в ближайшее время?

Что будет с кофе и чаем

Производитель чая и кофе «Май» (бренды «Майский», «Лисма», Curtis, Richard, Coffesso) сообщил ретейлерам, что с 1 сентября 2023 года ожидается повышение отпускных цен на 6–9% из-за высокой волатильности рубля. В компании добавили, что доля импортируемого сырья и материалов в себестоимости превышает 80%.

Компания «Орими» (Greenfield, Tess, Jardin) отправила письмо ретейлерам с информацией о подорожании продукции сети на 4–5%. Представители импортера чая и кофе отметили, что такой рост гораздо ниже уровня инфляции. «Повышать цены на кофе производители вынуждены также из-за подорожания с начала 2023 года на мировых рынках сырья примерно на 20%», — говорится в письме компании JDE (Jacobs, L`OR, Tassimo, Pickwick). По данным чайной мануфактуры In Pursuit of Tea (США), в этом сезоне в Индии сбор чая уже сократился на 30–40% из-за засухи, а в Китае — на 20%. Эксперты считаютт, что цена на кофе и чай связана с курсом доллара по отношению к рублю: «Следующий фактор, более существенный и серьёзно влияющий на то, что происходит в России, — это изменение курса доллара по отношению к рублю. Укрепление доллара влияет на экономику всей цепочки поставок продукции в российские магазины.

Что будет с кондитерскими изделиями

О росте цен на 5–16% ретейлерам сообщила компания производитель «Шторк» — «дочка» немецкой August Storck KG (марки Merci, Toffifee, Mamba). По информации Национального рейтингового агентства, российские кондитеры сильно зависимы от импортного сырья — от 30% до 70%. Также отмечается, что рост цен может быть связан со снижением сбора какао-бобов в Западной Африке из-за засухи. Именно из этого региона импортируется большая часть сырья.

Подорожают ли осенью колбаса и сосиски

К осени цены на колбасу и сосиски в России могут вырасти как минимум на 5-10 процентов, пишет Baza в Telegram со ссылкой на заявления представителей индустрии.

По словам представителя компании «Мясницкий ряд», рост цен будет обусловлен подорожанием мяса. За последнее время его стоимость взлетела на 30 процентов, что заметно как по оптовым, так и по розничным ценам. При этом источник отметил, что с оборудованием и комплектующими у производств проблем нет, несмотря на санкции.

Источник в другой компании объяснил, что продавцы из-за долгосрочных контрактов с магазинами вынуждены обосновывать каждое повышение цен. При этом, по его мнению, резкого скачка стоимости не будет.

Стоимость курятины по итогам июня увеличилась на 6,8 процента, составив рекордные 193,48 рубля. «Коммерсантъ» ранее писал, что группа «Черкизово» планирует повысить цены на продукцию из индейки на 6,5 процента из-за роста затрат на оборудование, логистику и упаковку. В свою очередь член комитета Госдумы по аграрным вопросам Сергей Лисовский заявлял о скором подорожании свинины.

Почему суши и роллы станут дороже

Цены на суши и роллы в России могут вырасти на 25% из-за проблем с поставками рыбы, риса, курицы и морепродуктов, связанные с западными санкциями в отношении РФ.

«Суши и роллы могут подорожать минимум на 25%. Сначала будет отток потребителей из-за повышения цены — потом они вернутся. Альтернативы нет», — говорят эксперты. Они поясняют, что российские рестораны японской кухни сильно зависят от импортной семги. Сейчас наблюдаются серьезные проблемы с логистикой, а также важную роль в этом вопросе играет курс рубля. Импортную рыбу можно заменить отечественной, но она в основном экспортируется в Азию, поэтому такой резкий шаг приведет к подорожанию суши и роллов для потребителей, считает Миронов.

 А ещё и майонез

Российские производители майонеза сообщили, что планируют поднять цены на продукт на 5–12% в связи с ростом стоимости основных ингредиентов. Об этом пишет газета «Коммерсант».

Эксперты заявили, что в РФ продолжают стабильно покупать майонез, поэтому рост цен на него не вызовет рисков для спроса. При этом в Минсельхозе подчеркнули, что российские власти могут задействовать инструменты для сдерживания продовольственной инфляции.

Помимо майонеза цены вырастут на продукты для ресторанов, в том числе порционные соусы в упаковках по 10 граммов. Это связано с подорожанием на такие ключевые ингредиенты, как яйца и масло.

Кирилл Купцов