Яндекс.Метрика Деньги на детском мясе | Череповецкая истина
ОФОРМИТЬ ПОДПИСКУ
|  | 

Деньги на детском мясе

Автор:ЧИ

Деньги на детском мясе

Возмутительное видео прислали в нашу редакцию. На нем заснят процесс отгрузки мяса в детские сады Череповца. Видно, что синие пакеты лежат на деревянных поддонах, как утверждается в подписи к видео, температура в помещении составляет +28 градусов, хотя должна быть не более +5. Вокруг антисанитария и мусор. К тому же, автор видео утверждает, что мясо, закупаемое для детских садов, не соответствует ГОСТу для детского питания.

Что мы увидели

Поскольку у нас газета, мы не можем приложить видео, но способны рассказать, что мы увидели. Плюс – у видео есть описание. Итак, надпись, предваряющая изображение, гласит: «Внимание! Поставщик мяса в детские сады Череповца с 01.07.2017 по 31.12.2017 не является его производителем. На видео зафиксирован сбор заявок и отгрузка по детским садам. Далее мы видим помещение, дверь в которое, судя по всему, открыта, потому что вокруг яркий свет. Запись сделана 21 августа 2017 года. На переднем плане — деревянный поддон, на нем лежат синие пакеты-майки.

В пакетах — мясо. Сзади свалены в кучу такие же поддоны, еще дальше видны побеленные стены. Поясняющая надпись утверждает: «28 градусов (духота и жара). По нормам не более 5 градусов и без попадания прямых солнечных лучей. Нарушение норм хранения! Антисанитария и мусор!»

На последних словах мы видим тележку, в которой лежат коробки, доски, еще какие-то предметы. «Упаковка в обычные пакеты. Маркировка продуктов происходит прямо здесь, а не на специально оборудованном предприятии. Указан производитель – ООО «Фабрика деликатесов», Ярославль», — говорится в подписи к видео. Камера показывает лежащие рядом сетки с картофелем.

Создатель видео поясняет: «это нарушение товарного соседства». И далее: «Маркировка с датой производства сделана вручную самонаборным штампом на месте отгрузки в Череповце. На самом деле она ставится на производстве, после проверки службой качества». Камера показывает стопку чистых этикеток без даты. Рядом лежат такие же этикетки, но с уже проставленной датой. На полу тоже валяется некоторое количество этикеток. «Упаковка и маркировка происходят прямо здесь, вручную», — сообщает автор видео.

Последняя запись весьма эмоциональна, но мы ее приводим полностью: «Травят детей! Такое мясо и в таком виде угрожает здоровью наших детей. Просим все службы организовать проверку на качество мяса по заявленным в конкурсной документации требованиям. Мясо постоянно замороженное, а не охлажденное». На этом 46-секундное видео заканчивается.

В чем тут дело? Как утверждает автор видео, поставщик говядины в детские сады Череповца нарушил сразу несколько требований:

1. Фасовка осуществляется на территории предприятия, которое не является производителем, а производитель находится в поселке Дубки Ярославской области.

2. Мясо поставляется в открытых пакетах-майках.

3. Фасовка и разделка мяса должны производиться в специально отведенном помещении при температуре не более +5, 0.

Нам так же прислали документ от муниципального казенного учреждения «Централизованная бухгалтерия по обслуживанию учреждений образования» (эта организация перечисляет деньги поставщику мяса). Эта бумага рассылалась по детским садикам.

Цитируем: «Дополнительно сообщаю, что, по нашей информации, полуфабрикаты из говядины для детского питания, поставляемые ЗАО…, не соответствуют заявленным требованиям. В соответствии с ГОСТ 54754-2011: Внешний вид мяса – это зачищенные от сухожилий и грубых поверхностных пленок… (Этот абзац длинный, скажем лишь, что мясо, которое идет в детсады Череповца, не соответствует описанию в ГОСТе).

Полуфабрикаты упаковывают в пергамент по ГОСТу 1341, подпергамент по ГОСТу 1716, салфетки из пленочных материалов, фольгу алюминиевую кашированную, пленку полиэтилцеллофановую, пленки и пакеты из материалов: полимерных многослойных, в том числе термоусадочных, целлюлозы по ГОСТу7730. Далее перечисляется еще несколько видов разрешенной ГОСТом упаковки. Как можно понять, синие пакеты, которые мы наблюдали на видео, в разрешенный перечень упаковки не входят.

Каждая единица продукции должна иметь маркировку, характеризующую продукцию. Маркировка должна быть нанесена в виде текста. Документом, получаемым вами от производителя, является ветеринарная справка. В данном документе должно быть наименование производимой продукции, поставляемой поставщиком. Поставщик не является производителем и не имеет права маркировать, упаковывать, указывать наименование продукции по своему усмотрению».

Закрепим пройденный материал. Управление образования закупает мясо, чтобы кормить детей в детских садах, в том числе яслях. Фасовка мяса производится в помещении с высокой температурой, в упаковку, которая не соответствует ГОСТу, маркируется самонаборным штампом, на котором можно набрать любую дату по желанию. Мясо вообще не должно упаковываться поставщиком, это делает производитель.

Наконец, есть большие подозрения, что товар не соответствует стандартам продукции, предназначенной для детского питания.

Немного экономики

Мы сознательно не называем фирму-поставщика мяса в детские сады Череповца. Если будет проверка и факты, изложенные в нашем материале, подтвердятся, то его имя в любом случае будет предано огласке.

Пока же нам не хотелось бы будоражить общественность. Цена контракта на закупку «Полуфабрикатов мясных для детского питания» на 2 полугодие составляет 32 миллиона рублей. В описании объекта закупки сказано: «Мясо говядина, крупнокусковой бескостный полуфабрикат для детского питания (для питания детей старше 1,5 лет), охлажденное, категория А согласно Технической спецификации».

Прописаны и требования к упаковке: «Товар должен быть поставлен в таре (упаковке), соответствующей ГОСТам, с соблюдением требований к упаковочным материалам и способу упаковывания, использованием материалов, разрешенных к применению, обеспечивающих его сохранность от повреждений, а также сохранность качества и безопасность конкретных пищевых продуктов при перевозке всеми видами транспорта и хранении». Как нам рассказал автор видео, по всей видимости, речь может идти о поставках мяса, которое было заморожено, привезено в Череповец при низкой температуре, а потом разморожено.

Понятно, что у такого продукта другая цена, нежели у охлажденной говядины, которую по условиям контракта и должны возить в детские сады. Второй момент: для детского питания более всего подходит говяжья лопатка. А то, что возят детям Череповца, с большой долей вероятности таковой не является. С каждого быка или коровы можно срезать не более 20-30 кг подходящего под ГОСТ для детского питания мяса. Поставлять говяжью лопатку в больших количествах, а до конца года ее нужно 78 тонн, в России могут не все компании. ООО «Фабрика деликатесов», у которого закупается мясо для садиков, к монстрам пищевой промышленности не относится.

Еще один момент: в контракте прописана цена в 410 рублей за килограмм. Специалисты говорят, что мясо для детского питания вряд ли можно продавать по такой цене, так как поставщик попросту будет в убытке. В нашем случае можно предположить, что поставщик покупает довольно дешевое замороженное мясо, везет его в Череповец, размораживает, маркирует, а потом развозит по детским садам. Ему нет дела до качества питания детей, он зарабатывает по-другому.

При такой схеме можно получить хорошую прибыль. Надеемся, надлежащие органы проведут проверку после нашей публикации. Если нет – будем считать, что управление образование в сговоре с поставщиком.

Выводы

Естественно, мы не говорим о том, что детей кормят опасным мясом, после употребления которого можно заболеть. Однако, поскольку оно не соответствует ГОСТу, то от него как минимум нет пользы. Поставщик наживается, обманывая покупателя. Чему мы не удивляемся. Кто в нашей стране не ворует? Таких нет. Нас удивляет, что это делается с цинизмом – нехорошая схема реализуется на продаже товара для детей, что должно порицаться не только уголовным кодексом. Поставщик, по нашему мнению, должен быть подвергнут суровому моральному осуждению. Мы будем следить за темой.

Заведующая сектором юридического сопровождения управления образования мэрии Череповца Наталья Качерова:

Управление образования осуществляет процедуру определения поставщика для образовательных дошкольных учреждений. На второе полугодие эта процедура проходила в форме аукциона. Контракты на поставку заключаются самостоятельно каждым образовательным учреждением. Приемка продукта осуществляется самими учреждениями. Приемку они осуществляют в соответствии с требованиями СанПИН. Продукция поступает в таре производителя. При приемке они проверяют сопроводительную документацию, подтверждающую качество продукции, маркировочные ярлыки. В каждом учреждении назначено ответственное лицо. Результаты контроля регистрируются в журнале, который хранится в течение года. Если возникают какие-то малейшие сомнения относительно качества, учреждение имеет право привлечь для оценки качества испытательную лабораторию. В настоящее время претензий к качеству товара нет. В августе мы запрашивали подтверждение качества товара на соответствие ГОСТу, и оно нам было предоставлено.

Семен МАНУЛОВ.

Дата: 08.09.2017

©2009-2017 Все права защищены. При использовании материалов - ссылка на сайт обязательна